WHY
为了安全和可持续的
食物，设计
能做什么？
我们人类从狩猎采集社会到农业社会的漫长时代里，一直过着亲手获取食物的生活。随着市场的出现，人们不再自己采集蔬菜、肉类、鱼类等食物，而是通过市场来获得。随着市场经济的发展，效率和经济合理性成为粮食生产的核心，农业、渔业等第一产业的效率化和标准化进程加速。
然而，这种变化引发了许多问题。其中之一就是单一品种的大量生产和水产资源的过度捕捞导致的生态系统破坏。自然生态系统本来通过多样化物种的共存来应对各种环境变化，但随着以效率为重的大量生产不断推进，多样性不断丧失，生态系统本身变得脆弱。
此外，从这种效率化和标准化中获得最大利益的，是开发和销售适合大量生产的种子（F1种）的种苗企业和生物技术企业，或者是承担大规模流通的大型超市等。另一方面，许多生产者在追求利润最大化和成本最小化的市场压力下，很难保持自主性。
而且，以大量生产和大量供应为前提的农药和转基因作物对我们健康的影响也令人担忧。消费者对可追溯性、非转基因（NON-GMO）作物、不使用农药和化肥的有机栽培等需求不断增长，这也反映了人们对食品安全的担忧。
另外，在食物像工业产品一样大量生产的现代社会，以发达国家为中心还出现了食物浪费这一新问题。另一方面，预计到2050年世界人口将达到约90亿人，也有观点认为为了确保人类的粮食供应，大规模农业和转基因技术是不可缺少的。
面对如此复杂化的食品问题，要在保持生态系统多样性的同时，创造生产者和消费者都能幸福的"食品未来"，现在需要什么呢？
主要国家农药使用量的变化趋势
在选择食品时，您在多大程度上会意识到以下项目？
RESULTS
食品设计的效果
参与实现循环农业的创业公司，从创立时期开始参与。开发和设计稻壳炭化装置，为向可持续农业转型做出贡献。
HUSKEY
DESIGN CASES
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Evolutional Creativity – Eisuke Tachikawa