PROJECT

井上制面

素面制造商的品牌重塑和产品开发。解读老字号的历史，将机械制面的鼻祖引导成为日本首家零碳制面企业。

HOW

为了地球、地域和氏神大人
而制作的素面。

井上制面是自1873年在佐贺创业以来，约150年间持续制作面条的"神埼素面"老字号企业。在推进由牵引佐贺地方产业的11家中小企业组成的联合体"SAGA COLLECTIVE"成为日本首个"全商品脱碳化地域品牌联合体"的举措中，我们协助了井上制面的二氧化碳排放量测定和削减工作。通过这些举措，我们将该公司引导成为日本首家二氧化碳零排放的制面企业，以此为契机，我们开始协助该公司的品牌重塑和商品开发工作。

该公司的代表产品「神的白丝」这一命名的由来，经过调查发现，井上制面的工厂位于附近仁比山神社的原境内土地上，除了长期以来作为氏子总代守护神社的历史之外，「神的白丝」这个名字也是从神社那里得来的。
更令人惊讶的是，我们发现井上制面是拥有包括世界各地意大利面等在内的机械式制面元祖历史的企业。世界首台机械式制面机是在佐贺发明的，井上制面是最早引进该设备的企业之一。

基于与神社的这种缘分和独一无二的故事，我们将其作为品牌重塑的核心，提出了以"神素面""神冷面条""神乌冬面""神拉面"等"神系列"为展开的品牌策略。
作为展现机械制面元祖的品牌标识，我们设计了使用齿轮型尺规"螺旋绘图器"的几何图案，体现了"通过机械产生神般美丽"的设计理念。在所有商品包装上都大面积展开了受神社护身符启发设计的螺旋绘图器图案。同时更新的井上制面企业标识，将"井"字设计成神社鸟居的样子，与表示"从神那里获得恩赐"的"上"字相结合的设计。

新产品「神拉面」系列中，我们也参与了汤料的共同开发，诞生了完全不使用化学调味料和动物性原料的纯素汤料。作为日本首家实现脱碳化、对地球和地区都友好的制面企业，我们致力于向世界传达这一故事。

WHY

使地区得以持续发展的
信仰的衰退。

自古以来，神社就是日本地区产业、社区以及自然信仰的象征。目前日本的许多地区都面临着人才不足、老龄化、后继者匮乏、地方产业低迷等各种问题，正在走向衰退。此外，近年来由于人类社会对环境造成的巨大负荷，地方企业所依赖的水资源、粮食、自然环境等地区天然资源正面临危机。现在正是地区团结一致面对这些课题的时候，在这种时候地区的神社也将是不可或缺的存在。
然而目前，全国神社中有一半年收入不足300万日元，处于严峻的状况，作为地区文化象征的神社本身的存续都令人担忧。在维护生态系统平衡、守护原始风景和文化的同时，保护支撑着产业和社区的地区信仰也是一个重大课题。

2016年神社全年收入

WILL

支撑自然与文化的
地方产业。

井上制面每年在7月7日素面节这一天，都会向仁比山神社奉纳"神之白丝"。销售额的一部分会捐献给神社，同时通过保护当地山林的活动，使所有产品都实现了碳抵消。就像井上制面与地区神社和自然共同进行面条制作的品牌理念一样，我们希望通过可持续的地区品牌让地域文化得以永续传承。
这家佐贺县的小型制面企业通过引进机械式制面机、实现全商品脱碳化等举措，不断实现"世界首创""日本首创"的变革。我们展望的未来是，将对地球和地区友好的地方产业发展模式打造成未来的标准。地区产业越发展，森林就越能得到恢复，人们就能吃到对身体友好的美味食物，可再生能源得以循环利用，成为防灾措施完善的安心安全地区。为了实现这样的地区未来，我们将继续致力于支持自然与文化的地方产业发展。