WHY
ڈیزائن کیا کر سکتا ہے
محفوظ اور
پائیدار خوراک کو یقینی بنانے کے لیے؟
انسانی تاریخ کے بیشتر حصے میں، شکاری جمع کرنے والوں سے لے کر زرعی معاشروں تک، لوگ اپنا کھانا خود حاصل کرکے زندگی گزارتے تھے۔ بازاروں کے ظہور نے کھانے تک رسائی ممکن بنائی، بشمول سبزیاں، گوشت، اور مچھلی، بغیر اس عمل میں براہ راست شامل ہوے، جس نے بنیادی طور پر کھانے کے نظام کے کام کرنے کے طریقے کو تبدیل کر دیا۔ جیسے جیسے مارکیٹ کی معیشتیں ترقی کرتی گئیں، کارکردگی اور اقتصادی عقلیت خوراک کی پیداوار کے بنیادی اصول بن گئے، جس نے زراعت، ماہی گیری، اور دیگر بنیادی صنعتوں کی معیاری کاری اور صنعت کاری کو آگے بڑھایا۔
اس تبدیلی نے اہم چیلنجز پیدا کیے ہیں۔ ایک یہ ہے کہ یک فصلی کاری اور زیادہ ماہی گیری کی وجہ سے حیاتیاتی تنوع کا نقصان۔ قدرتی ماحولیاتی نظام فطری طور پر اپنی انواع کی تنوع کی وجہ سے لچکدار ہوتے ہیں، جو انہیں ماحولیاتی تبدیلیوں کے ساتھ ڈھالنے کی صلاحیت فراہم کرتے ہیں۔ پھر بھی، بڑے پیمانے کی، یکساں پیداوار پر زور نے اس تنوع کو کم کر دیا ہے، جس سے ماحولیاتی نظام کمزور ہو گئے ہیں۔
ایک اور مسئلہ یہ ہے کہ بیج اور حیاتی ٹیکنالوجی کمپنیوں کو غیر متناسب فوائد حاصل ہوتے ہیں جو بڑے پیمانے کی پیداوار کے لیے موزوں ہائبرڈ (F1) اقسام تیار کرتی اور فروخت کرتی ہیں، ساتھ ہی بڑے پیمانے کے خردہ فروش جیسے کہ سپر مارکیٹس جو تقسیمی نیٹ ورکس پر غلبہ رکھتے ہیں۔ بہت سے پیداوار کنندگان بازاری دباؤ کے تحت اپنی آزادی برقرار رکھنے کے لیے جدوجہد کرتے ہیں جو منافع کی زیادہ سے زیادہ اور لاگت کی کمی کو ترجیح دیتے ہیں۔
کیڑے مار دواؤں اور جینیاتی طور پر تبدیل شدہ فصلوں کے صحت پر اثرات کے بارے میں بڑھتے ہوئے خدشات ہیں، جو اکثر بڑے پیمانے کی پیداوار اور سپلائی سسٹم کا لازمی حصہ ہوتے ہیں۔ شفافیت، غیر GMO مصنوعات، اور نامیاتی کاشتکاری کے طریقوں کی کنزیومر مانگ میں اضافہ جو کیمیائی کھادوں اور کیڑے مار دواؤں سے بچتے ہیں، ان پریشانیوں کو ظاہر کرتا ہے۔
اسی وقت، کھانے کی صنعتی سطح کی پیداوار نے فضلہ غذا کے مسئلے میں حصہ ڈالا ہے، خاص طور پر ترقی یافتہ ممالک میں۔ دریں اثنا، عالمی آبادی کے 2050 تک تقریباً 9 ارب تک پہنچنے کی توقع کے ساتھ، یہ دلائل ہیں کہ مستقبل کی غذائی سلامتی کو یقینی بنانے کے لیے بڑے پیمانے کی کاشتکاری اور جینیاتی تبدیلی کی ٹیکنالوجیز ضروری ہیں۔
ان چیلنجز کی پیچیدگی کو دیکھتے ہوئے، سوال یہ ہے: "ہمیں کھانے کے لیے ایک ایسا مستقبل بنانے کی کیا ضرورت ہے جو حیاتیاتی تنوع کو محفوظ رکھے اور پیداوار کنندگان اور صارفین دونوں کی فلاح و بہبود کو یقینی بنائے؟"
اہم ممالک میں کیڑے مار ادویات کے استعمال میں تبدیلیاں
کھانا منتخب کرتے وقت، آپ کن عوامل کو ترجیح دیتے ہیں؟
RESULTS
نتائج کے ذریعے
فوڈ ڈیزائن
ایک سرکلر زراعت اسٹارٹ اپ میں اس کی بنیاد سے شامل ہوا، چاول کی بھوسی کو کاربنائز کرنے والے آلات کی ترقی اور ڈیزائن کرکے پائیدار کاشتکاری کی طرف منتقلی میں تعاون کیا۔
HUSKEY
DESIGN CASES
“
Evolutional Creativity – Eisuke Tachikawa