کور

کافی ایک بڑی صنعت ہے جو درآمد اور برآمد کے کاروبار میں خام تیل کے بعد دوسرے نمبر پر آتی ہے، اتنی مقبول ہے کہ یہ دنیا بھر کے 50 سے زیادہ ممالک میں پیدا کی جاتی ہے۔ تاہم، اس کا ایک منفی تاریخی پس منظر ہے۔ ابھی بھی کئی تجارتی کمپنیاں ہیں جو خصوصی طور پر کھیتوں کو کنٹرول کرتی ہیں اور ترقی پذیر ممالک سے بہت کم قیمت پر خام بینز خریدتی ہیں، جو غربت میں محنتی کسانوں کی زندگیوں کو بہت متاثر کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، حالیہ سالوں میں خصوصی کافیوں کے ساتھ جن میں معیار، پتہ لگانے کی صلاحیت اور پائیداری کے لحاظ سے بہت بہتری آئی ہے، ابھی بھی ابھرتے ہوئے ممالک میں بہت سے پیداوار کنندگان ہیں جو ابھی بھی نہیں جانتے کہ ان کے بینز کا کیسے استعمال اور استہلاک ہو رہا ہے۔ ایسے حالات میں، ہم نے یہ سوال اٹھایا کہ پائیدار کافی کلچر کو سپورٹ کرنے کے لیے ہمیں کیا کرنا ضروری ہے، جبکہ اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ وہ تخلیق کار جو ہماری لذیذ کافی پیدا کرتے ہیں، وہ دیکھے اور سنے بھی جائیں۔