WHY
CE POATE FACE DESIGNUL
PENTRU A ASIGURA ALIMENTE
SIGURE ȘI SUSTENABILE?
De-a lungul unei mari părți din istoria umanității, de la vânători-culegători la societățile agrare, oamenii au trăit prin obținerea propriei hrănei. Apariția piețelor a permis accesul la alimente, inclusiv legume, carne și pește, fără implicare directă în proces, schimbând fundamental modul în care funcționează sistemele alimentare. Pe măsură ce economiile de piață au evoluat, eficiența și raționalitatea economică au devenit principiile centrale ale producției alimentare, conducând la standardizarea și industrializarea agriculturii, pescuitului și a altor industrii primare.
Această schimbare a cauzat provocări semnificative. Una dintre acestea este pierderea biodiversității cauzată de monocultură și pescuitul excesiv. Ecosistemele naturale sunt în mod inerent reziliente datorită diversității speciilor lor, care le permite să se adapteze la schimbările de mediu. Totuși, accentul pe producția uniformă la scară largă a erodat această diversitate, făcând ecosistemele fragile.
O altă problemă sunt beneficiile disproporționate primite de companiile de semințe și biotehnologie care dezvoltă și vând varietăți hibride (F1) potrivite pentru producția în masă, precum și de retailerii la scară largă, cum sunt supermarketurile care domină rețelele de distribuție. Mulți producători se luptă să își mențină independența sub presiunile pieței care prioritizează maximizarea profitului și reducerea costurilor.
Există îngrijorări crescânde cu privire la impacturile asupra sănătății ale pesticidelor și culturilor modificate genetic, care sunt adesea parte integrantă a sistemelor de producție și aprovizionare în masă. Creșterea cererii consumatorilor pentru transparență, produse fără OGM și metode de agricultură organică care evită îngrășămintele chimice și pesticidele reflectă aceste anxietăți.
În același timp, producția la scară industrială de alimente a contribuit la problema risipei alimentare, în special în țările dezvoltate. Între timp, cu populația globală așteptată să ajungă la aproximativ 9 miliarde până în 2050, există argumente că agricultura la scară largă și tehnologiile de modificare genetică sunt esențiale pentru a asigura securitatea alimentară viitoare.
Având în vedere complexitatea acestor provocări, întrebarea este: "Ce trebuie să construim pentru un viitor al hranei care să păstreze biodiversitatea în timp ce asigură bunăstarea atât a producătorilor, cât și a consumatorilor?"
Schimbări în utilizarea pesticidelor în țările majore
Când alegi mâncarea, pe care factori îi prioritizezi?
RESULTS
REZULTATE PRIN
DESIGN ALIMENTAR
M-am alăturat unei startup-uri de agricultură circulară de la înființarea acesteia, dezvoltând și proiectând echipamente de carbonizare a pleavei de orez pentru a contribui la tranziția către agricultura durabilă.
HUSKEY
DESIGN CASES
“
Evolutional Creativity – Eisuke Tachikawa