PROJECT

AIOEBI

山口市阿知須的高級車蝦品牌建立。活用蝦類養殖技術發祥地這一歷史與技術的地域產業設計。

HOW

讓人記住城鎮名稱的
全新車蝦品牌。

車海老養殖發源以來已經過了將近一百年的歲月，但這個地方卻沒有蝦類的協同合作社。然而，恰好在２０１６年協議會成立，首次建立了養殖業者之間協調合作的體制。因此，太刀川作為嘉賓出席了協議會的首次會議，其後與山口市合作了兩年，設計蝦類業者的對話場所，在整理這個地方的地域課題的同時，致力於確立名為「あいおえび」的養殖品牌。

１．以「あいおえび」這個品牌名稱讓人們記住城市的名字。
２．以養殖車海老的品牌打造地域產業。
３．開發地區旅館和商店容易參與的當地美食。
４．復活原本薄弱的夏季海老養殖，打造地域產業。
５．以取得可持續養殖認證為目標。
６．不僅是養殖技術的發源地，更要從歷史中探索作為蓄養發源地的可能性。
７．針對護岸環境等，進行復活天然蝦類的相關工作。
８．贊助車海老作為當地孩子們的營養午餐。

以上述８個項目作為策略提案，在太刀川的引導下，針對各個項目形成工作小組，推進各自的專案。

在這樣的情況下，首先完成了禮品用活車蝦的包裝、POP、旗幟、宣傳單等基本品牌工具。過去各養殖業者都使用不同的箱子，但為了發揮規模效益，我們提出了業者共通的箱子，設計成只要更換外套就能對應各種不同種類。包裝內裝滿了活車蝦。為了不讓蝦子死亡，特色是鋪有木屑。包裝插圖表現出日式包裝特有的華麗感。

WHY

全世界首創養殖蝦類
技術的小鎮面臨
危機。

山口市秋穗町。這個名為「秋穗」連日本人都難以讀出漢字名稱的街道，正是確立了包括黑虎蝦在內、現今世界各地都在採用的蝦類養殖法的地方，這一點鮮為人知。這個城鎮至今仍默默地持續著高級車蝦養殖，但由於後起的其他產地和其他國家進口蝦類搶佔了市場份額，地方產業已經衰退。2016年接到山口市的諮詢，開始進行地區活性化的顧問工作，希望以車蝦養殖為切入點，設法活化地區。

WILL

「愛媛蝦」的知名度讓地區活性化。

2018年現在，與地域並行發展已經過了2年，作為地域品牌的認知度逐漸產生，我們開始收到回頭客增加的喜悅回饋。作為人氣故鄉納稅對象商品，全國民眾也都能享受到。

此外，協議會也看到了夏季蝦類養殖的可能性，正在推進當地美食的試製。再者，原本地域祭典「蝦類捕撈世界錦標賽」也更名為「愛o蝦捕撈世界錦標賽」，正在為一致對外向日本國內外發信「愛o蝦」做準備。改變地域是一項艱難的工作，要確立為具有充分知名度的品牌還有很長的路要走，但地域民眾已經逐漸看到光明的未來。