PROJECT

INOUE NOODLE

素麵製造商的品牌重塑和產品開發。挖掘公司歷史，將這家機械製麵先驅定位為日本首家零碳公司。

HOW

為地球、當地社區和守護神製作素麵。

井上製麵是一家歷史悠久的神埼素麵製造商，自1873年在佐賀創立以來，已經製作麵條約150年。我們協助井上製麵測量並減少其碳足跡，這是推動「SAGA COLLECTIVE」轉型計劃的一部分，該計劃旨在將這個由11家推動佐賀地方產業的中小企業組成的協會，轉型為日本首個專門銷售零碳產品的地方品牌協會。透過這些努力，我們協助該公司成為日本首家零碳製麵公司，進而參與了該公司的品牌重塑和產品開發。

在研究這家公司時，我們驚訝地發現其歷史包括機械製麵的開創性工作，包括世界各地的義大利麵和其他產品。世界上第一台機械製麵機是在佐賀發明的，而井上製麵是最早引進它的公司之一。此外，在查找該公司旗艦產品神埼素麵所使用的「神の白糸」（神靈的白絲）這個名稱的由來時，我們發現井上製麵過去位於附近新山神社的境內，並有著作為神社氏子代表保護神社的歷史，「神の白糸」這個名稱隨後由神社賜予該公司。

我們將這個關於公司與神社連結的獨特故事定位為品牌重塑的核心，並提出了開發「神系列」產品的品牌策略，包括「神素麵」、「神冷麥」、「神烏龍麵」、「神拉麵」等等。
在開發能夠展現井上製麵作為機械製麵先驅這一事實的品牌識別時，我們使用了一種稱為螺旋儀的齒輪狀繪圖裝置設計幾何圖案，創造出體現「機械創造之神聖美感」理念的設計。這些螺旋儀圖案在所有產品包裝上都佔據重要位置，包裝設計靈感來自神社的護身符。同時改版的井上製麵企業標誌，是將「井」字（「井上」的第一個漢字）風格化為類似神社鳥居的形狀，與「上」字（第二個漢字，意為「在上方」）結合設計而成，暗示產品是來自神明的恩賜。

我們也參與了新「Kami ramen」產品系列湯底的聯合開發，並開發出不含化學調味料或動物性成分的純素湯底。我們的目標是與世界分享日本第一家成功實現脫碳並以對環境和當地社區友善方式營運的麵條製造公司的故事。

WHY

維繫地方社區信仰的衰落。

自古以來，神道神社一直是日本地方產業、社區和自然信仰的象徵。如今，日本許多地區面臨各種問題，如人力資源短缺、人口老齡化、缺乏繼承者以及地方產業衰落，導致持續的下降趨勢。此外，近年來，地方企業所依賴的自然資源——如水源、食物和自然環境——正受到人類活動造成的巨大環境負擔威脅。現在正是社區團結起來應對這些挑戰的時候，神社無疑將在這一努力中繼續發揮重要作用。
然而，全國一半的神社目前處於財政困難狀況，年收入不足300萬日圓。這使人對這些作為地域文化象徵的神社的生存產生懷疑。在維持生態系統平衡並保護傳統景觀和文化的同時，保存維繫地方產業和社區的信仰也是一項重大挑戰。

神社一年的收入（2016年）

WILL

創造支持自然與文化的在地產業。

井上製麵以「神之白絲」作為供品，每年在素麵節（7月7日）向新山神社奉獻。收益的一部分會捐贈給神社，所有產品都透過當地山林保育活動進行碳抵消。我們希望透過與井上製麵品牌理念一致的可持續地方品牌，讓地方文化能夠持續傳承下去，井上製麵在與當地神社和自然合作的同時製作麵條。
這家佐賀縣的小型製麵公司，憑藉引進機械製麵設備和所有產品脫碳化，已轉型為獲得「日本首創」和「世界首創」關注的公司。我們的願景是為地方產業如何對環境和當地社區友善設定未來標準。更多地方產業的發展將促進更多森林的復育、更多健康美味食材的供應、可再生能源的更好循環，以及更強大防災能力的安全可靠地方區域。為了實現地方區域的這樣未來，我們將繼續致力於為支持自然和文化的地方產業做出貢獻。