what:
TOKYO BISHOKU​​​​​​​
田園風景の航空写真

why:
Valuing one's feelings, at a time when disasters become the hardest part of your life.

最も苦しい災害時に、少しでも気持ちを保つために。


It can take approximately 72 hours for all lifelines to recover, after a disaster such as the Great East Japan Earthquake. Tokyo, which has a population of more than 9 million people, has a limited number of shelter, most likely to be forced to evacuate at home. For these kinds of events, it is said we need to stockpile at least nine servings of food. However, only 50% of Tokyo residents stockpile water and food daily. Most who do not are especially among young people living alone. In the event of such disasters of extreme conditions, a meal that is not only nutrition but also delicious is an essential element to save one's soul and mind. We questioned whether we could make delicious stockpile foods that support people's lives and souls, in preparation for disasters, and make stockpiling a habit.​​​​​​​


大震災などの災害が起きた後、すべてのライフラインが復旧するまでには、およそ72時間がかかると言われています。避難所の数に限りがある中、900万人以上の人口を抱える東京では、多くの都民が在宅避難を余儀なくされる可能性が高く、その間に命をつなぐためには、最低でも9食分の食料備蓄が必要だとされています。しかし、水や食料の備蓄を日常的に行っている都民はおよそ50％で、特に一人暮らしの若年層では備蓄をしていない人がほとんどというのが現状です。また、極限状態に置かれる災害時にこそ、単に栄養を取るためだけではない、「おいしさ」を感じられる食事が、心を救ってくれる大切な要素になるはずです。災害時に備え、人々の命と心を支えるおいしい備蓄食をつくり、多くの人たちに備蓄の習慣を根付かせることはできないのでしょうか。


how:
A system providing delicious foods, in case of disasters.

本当に美味しい防災備蓄食を提供するシステム。

Together with the creative team of disaster preparation book "Tokyo Bousai," and under supervision of chef Masahiro Kasahara of Tokyo's famous store "Sanpiryouron" (meaning "Pros and Cons") we created three meals, in pursuit of deliciousness. We developed stockpile foods and produced "Tokyo Bishoku" together with a concept book we edited. In the future, we speculate these kinds of magazine-like packaged designs can be delivered regularly like a rolling stockpile, almost like a magazine subscription. It can also be displayed on bookshelves, solving problems such as inaccessibility to warehouses where foods are usually stored. Also, a 70-page concept book contains content that raises awareness of disaster prevention, such as recipe ideas and stockpiling checklists, that are always useful in the event of a disaster.


私たちは、全都民に配布された防災ブック「東京防災」を共に手がけたクリエイティブチームとともに、東京を代表する名店「賛否両論」の笠原将弘シェフ監修のもと、おいしさを追求した3食分の備蓄食を開発し、オリジナル編集のコンセプトブックをセットにした「東京備食」を製作しました。将来的には、雑誌の定期購読のように、定期的に届けられるローリングストック型の備蓄食ブランドにしてくことを見据えたマガジン風のパッケージデザインは、日常的に本棚に飾っておくことができるため、災害時に食料を備蓄していた倉庫にアクセスできないといった問題の解決にもつながります。また、およそ70ページのコンセプトブックには、災害時に役立つアイデアレシピや備蓄チェックリストなど防災意識を高めるコンテンツが収録されています。


災害時の備蓄食３食とガイド本1冊が入った「東京備食」のパッケージ
白い空間に「東京備食」の3食分が並べて置いてある
「東京備食」の「うなぎのかば焼きセット」の箱が白い空間に置かれている
「うなぎのかば焼きセット」の箱を開いた様子
美味しさを追求した備蓄食「東京備食」は、東京を代表する名店「賛否両論」の笠原将弘シェフ監修のもと作られている
「東京備食」は本棚に飾ることができるように設計されている
グリッドに沿って並べられた「東京美食」

Printed on top of the canned goods is a photo of its contents as if on a plate, making it easily identifiable.

缶詰のパッケージの上面には、中身をお皿に装った時の写真が印刷され、ひと目で内容物がわかるデザインになっています。


「東京備食」の一食分の中身を並べた写真
「東京備食」の缶詰を階段状に積んで並べた写真
「東京備食」の缶詰をグリッドに沿って並べた写真を斜めから見た様子
何食分かの「東京備食」の中身を並べた写真
白い空間に「東京備食」のガイドブックが置かれている
表紙と裏表紙がわかるように置かれた「東京備食」のガイドブック
「東京備食」のガイドブックを開いた写真
「東京備食」の絶品メニューがわかるように開かれたガイドブック
「東京備食」の3食の中身が全て並べられている写真
本棚に収納されている「東京備食」
「東京備食」に用いられている食材のアイコン
「東京備食」のロゴタイプ

now:
Success in trial marketing, now with hopes for further development.

試験販売は成功を収め、今後の展開に期待が集まる。


Tokyo Bishoku attracted a lot of attention even before the release, including the successful crowdfunding that exceeded the target. The trial marketing conducted in partnership with Japan's largest convenience chain became a popular topic on several media platforms, due to the high quality of stockpile foods and design, that was could be purchased as gifts. Please keep an eye out for “Tokyo Bishoku,” as we aim to spread the culture and heighten the awareness of needs to stockpile foods when living in Japan.​​​​​​​


東京備食は、クラウドファンディングで目標金額を大幅に上回る資金調達に成功するなど、リリース前から大きな注目を集めることができました。そして、日本最大のコンビニエンスストアチェーンと提携して行われた試験販売においても、備蓄食のクオリティや、ギフトなどにも使えるデザイン性の高さなどから、メディアやSNSなどで大きな話題となりました。備蓄食の文化を日本に広く根付かせていくことを目指す「東京備食」の活動に、ぜひ今後もご期待下さい。



what:
TOKYO BISHOKU
who:
Art Direction
NOSIGNER (Eisuke Tachikawa), DENTSU INC. (Ryosuke Sakaki)​​​​​​​
Graphic Design
NOSIGNER (Eisuke Tachikawa, Andraditya Dhanu Respati)
Design and Editorial
Tokyo Bishoku Creative team
Food and Menu
COOKQUATER
KOKUBU GROUP CORP.
Producer / Client
Omni7

where:
Tokyo, Japan
when:
2017
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