แกนหลัก

กาแฟเป็นอุตสาหกรรมหลักที่มาเป็นอันดับสองรองจากน้ำมันดิบในธุรกิจการนำเข้าและส่งออก เป็นที่นิยมมากจนมีการผลิตในกว่า 50 ประเทศทั่วโลก อย่างไรก็ตาม กาแฟมีพื้นหลังทางประวัติศาสตร์ที่ค่อนข้างเป็นลบ ยังคงมีบริษัทการค้าหลายแห่งที่ควบคุมฟาร์มอย่างผูกขาดและซื้อเมล็ดดิบในราคาที่ต่ำมากจากประเทศกำลังพัฒนา ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อชีวิตของเกษตรกรที่ทำงานหนักในความยากจน นอกจากนี้ แม้กับกาแฟสเปเชียลตี้ที่มีการพัฒนาอย่างละเอียดในช่วงหลายปีที่ผ่านมาในด้านคุณภาพ การตรวจสอบที่มา และความยั่งยืน ยังคงมีผู้ผลิตจำนวนมากในประเทศเกิดใหม่ที่ยังไม่ทราบว่าเมล็ดกาแฟของพวกเขาถูกนำไปใช้และบริโภคอย่างไร ภายใต้สถานการณ์เช่นนี้ เราตั้งคำถามว่าเราจำเป็นต้องทำอะไรเพื่อสนับสนุนวัฒนธรรมกาแฟที่ยั่งยืน ในขณะเดียวกันก็ให้แน่ใจว่าผู้สร้างสรรค์ที่ผลิตกาแฟอร่อยของเรานั้น ได้รับการมองเห็นและรับฟัง