PROJECT

INOUE NOODLE

Tái định vị thương hiệu và phát triển sản phẩm cho nhà sản xuất mì somen. Khám phá lịch sử công ty đã định vị người tiên phong sản xuất mì bằng máy móc như công ty zero-carbon đầu tiên của Nhật Bản.

HOW

Làm mì somen cho trái đất, cộng đồng địa phương và các vị thần bảo hộ.

Inoue Seimen là một nhà sản xuất mì somen Kanzaki lâu đời đã làm mì khoảng 150 năm kể từ khi được thành lập tại Saga năm 1873. Chúng tôi đã giúp Inoue Seimen đo lường và giảm lượng khí thải carbon như một phần của những nỗ lực nhằm thúc đẩy các sáng kiến tìm cách chuyển đổi "SAGA COLLECTIVE," một hiệp hội gồm 11 công ty vừa và nhỏ thúc đẩy các ngành công nghiệp địa phương của Saga, thành hiệp hội thương hiệu địa phương đầu tiên của Nhật Bản chuyên kinh doanh các sản phẩm không carbon. Thông qua những nỗ lực này, chúng tôi đã giúp công ty trở thành công ty sản xuất mì không carbon đầu tiên của Nhật Bản, dẫn đến việc chúng tôi tham gia vào việc tái xây dựng thương hiệu và phát triển sản phẩm của công ty.

Khi nghiên cứu về công ty, chúng tôi ngạc nhiên phát hiện ra rằng lịch sử của công ty bao gồm việc tiên phong trong sản xuất mì bằng máy móc, bao gồm cả mì ống và các sản phẩm khác trên khắp thế giới. Máy làm mì bằng máy móc đầu tiên trên thế giới được phát minh tại Saga, và Inoue Seimen là một trong những công ty đầu tiên giới thiệu nó. Ngoài ra, khi tìm hiểu về nguồn gốc của cái tên "Kami no Shiraito" (những sợi chỉ trắng của các vị thần), được sử dụng để chỉ sản phẩm chủ lực của công ty là mì somen Kanzaki, chúng tôi phát hiện ra rằng Inoue Seimen từng có trụ sở trong khuôn viên của Đền Niiyama gần đó và có lịch sử bảo vệ đền thờ với tư cách là đại diện của các giáo dân, với cái tên "Kami no Shiraito" sau đó được đền thờ phong tặng cho công ty.

Chúng tôi đã đặt câu chuyện độc nhất vô nhị này về mối liên hệ của công ty với đền thờ làm trung tâm cho việc tái xây dựng thương hiệu và đề xuất chiến lược thương hiệu phát triển dòng sản phẩm "Kami series", bao gồm "Kami somen," "Kami hiyamugi," "Kami udon," "Kami ramen," và các sản phẩm khác.
Trong việc phát triển bản sắc thương hiệu thể hiện thực tế rằng Inoue Seimen là người tiên phong trong việc sản xuất mì bằng máy móc, chúng tôi đã thiết kế các họa tiết hình học bằng cách sử dụng thiết bị vẽ hình bánh răng được gọi là spirograph để tạo ra những thiết kế thể hiện ý tưởng về "vẻ đẹp thiêng liêng của những sáng tạo cơ khí." Những họa tiết spirograph này được nổi bật trên tất cả bao bì sản phẩm, được thiết kế bằng cách lấy cảm hứng từ những bùa hộ mệnh của đền thờ. Logo công ty của Inoue Seimen, được làm mới cùng thời điểm, được thiết kế bằng cách kết hợp ký tự "井" (ký tự Kanji đầu tiên của "Inoue"), được cách điệu để giống với cổng torii của đền thờ, với ký tự "上" (ký tự Kanji thứ hai, có nghĩa là "ở trên"), gợi ý rằng sản phẩm là một món quà từ các vị thần.

Chúng tôi cũng tham gia vào việc phát triển chung súp cho dòng sản phẩm "Kami ramen" mới, và chúng tôi đã tạo ra một loại súp thuần chay không chứa gia vị hóa học hay thành phần có nguồn gốc động vật. Mục tiêu của chúng tôi là chia sẻ với thế giới câu chuyện về công ty sản xuất mì đầu tiên tại Nhật Bản thành công trong việc đạt được khử carbon và hoạt động theo cách thân thiện với cả môi trường và cộng đồng địa phương.

WHY

Sự Suy Tàn Của Đức Tin Đã Duy Trì Các Cộng Đồng Địa Phương.

Từ thời xa xưa, các đền thờ Thần đạo đã là biểu tượng của các ngành công nghiệp địa phương, cộng đồng và tín ngưỡng tự nhiên của Nhật Bản. Ngày nay, nhiều vùng miền ở Nhật Bản đang đối mặt với các vấn đề khác nhau, như thiếu hụt nguồn nhân lực, dân số già hóa, thiếu người kế thừa và sự suy thoái của các ngành công nghiệp địa phương, dẫn đến xu hướng giảm sút liên tục. Ngoài ra, trong những năm gần đây, các nguồn tài nguyên thiên nhiên mà các doanh nghiệp địa phương đã phụ thuộc vào—như nước, thực phẩm và môi trường tự nhiên—đang bị đe dọa bởi gánh nặng môi trường to lớn do các hoạt động của con người gây ra. Bây giờ là lúc để các cộng đồng cùng nhau giải quyết những thách thức này, và các đền thờ chắc chắn sẽ tiếp tục đóng vai trò thiết yếu trong nỗ lực này.
Tuy nhiên, một nửa số đền thờ trên cả nước hiện đang trong tình trạng tài chính khó khăn, với doanh thu hàng năm ít hơn 3 triệu yen. Điều này đặt ra nghi ngờ về sự tồn tại của những ngôi đền này, vốn là biểu tượng của văn hóa vùng miền. Bảo tồn tín ngưỡng đã duy trì các ngành công nghiệp địa phương và cộng đồng trong khi duy trì sự cân bằng của hệ sinh thái và bảo vệ cảnh quan truyền thống cũng như văn hóa cũng là một thách thức lớn.

Thu nhập của đền thờ trong một năm (2016)

WILL

Tạo ra các ngành công nghiệp địa phương hỗ trợ thiên nhiên và văn hóa.

Inoue Seimen trình bày "Kami no Shiraito" như một lễ vật dâng lên đền Niiyama vào Ngày Somen (7 tháng 7) hàng năm. Một phần doanh thu được quyên góp cho đền thờ, và tất cả các sản phẩm đều được bù trừ carbon thông qua các hoạt động bảo tồn núi rừng địa phương. Chúng tôi hy vọng văn hóa địa phương sẽ tiếp tục được duy trì thông qua các thương hiệu địa phương bền vững trong tương lai, phù hợp với việc xây dựng thương hiệu Inoue Seimen - công ty sản xuất mì làm việc cùng với đền thờ địa phương và thiên nhiên.
Vượt ra ngoài việc chuyển đổi công ty sản xuất mì nhỏ này ở tỉnh Saga thành một công ty đã thu hút sự chú ý như "đầu tiên của Nhật Bản" và "đầu tiên của thế giới" về việc giới thiệu máy sản xuất mì cơ khí và khử cacbon hóa tất cả sản phẩm, tầm nhìn của chúng tôi là đặt ra tiêu chuẩn tương lai cho cách các ngành công nghiệp địa phương có thể thân thiện với cả môi trường và cộng đồng địa phương. Sự phát triển của nhiều ngành công nghiệp địa phương hơn sẽ dẫn đến việc phục hồi nhiều rừng hơn, tăng khả năng cung cấp các nguyên liệu lành mạnh và ngon miệng, lưu thông tốt hơn năng lượng tái tạo, cũng như các khu vực địa phương an toàn và bảo đảm với khả năng phòng chống thiên tai mạnh mẽ hơn. Để hiện thực hóa tương lai như vậy cho các khu vực địa phương, chúng tôi sẽ tiếp tục nỗ lực đóng góp cho các ngành công nghiệp địa phương hỗ trợ thiên nhiên và văn hóa.