कोर

कॉफी एक प्रमुख उद्योग है जो आयात और निर्यात व्यापार में कच्चे तेल के बाद दूसरे स्थान पर आता है, यह इतनी लोकप्रिय है कि दुनिया भर के 50 से अधिक देशों में इसका उत्पादन होता है। हालांकि, इसकी काफी नकारात्मक ऐतिहासिक पृष्ठभूमि है। अभी भी कई व्यापारिक कंपनियां हैं जो विशेष रूप से खेतों को नियंत्रित करती हैं और विकासशील देशों से बहुत कम कीमत पर कच्चे बीन्स खरीदती हैं, जो गरीबी में मेहनत करने वाले किसानों के जीवन को बहुत प्रभावित करती हैं। इसके अलावा, हाल के वर्षों में गुणवत्ता, पता लगाने की क्षमता और स्थिरता के मामले में पूरी तरह से बेहतर हुई विशेष कॉफी के साथ भी, उभरते देशों में अभी भी कई उत्पादक हैं जो अभी भी नहीं जानते कि उनकी बीन्स का कैसे उपयोग और सेवन किया जा रहा है। ऐसी परिस्थितियों में, हमने सवाल किया कि एक टिकाऊ कॉफी संस्कृति का समर्थन करने के लिए हमें क्या करना चाहिए, यह सुनिश्चित करते हुए कि जो रचनाकार हमारी स्वादिष्ट कॉफी का उत्पादन करते हैं, उन्हें देखा और सुना दोनों जाए।