কোর

কফি একটি প্রধান শিল্প যা আমদানি ও রপ্তানি ব্যবসায় অশোধিত তেলের পর দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে, এতটাই জনপ্রিয় যে এটি বিশ্বব্যাপী ৫০টিরও বেশি দেশে উৎপাদিত হয়। তবে এর বেশ নেতিবাচক ঐতিহাসিক পটভূমি রয়েছে। এখনও বেশ কয়েকটি ট্রেডিং কোম্পানি রয়েছে যারা একচেটিয়াভাবে খামার নিয়ন্ত্রণ করে এবং উন্নয়নশীল দেশগুলি থেকে খুবই কম দামে কাঁচা মটরশুটি ক্রয় করে, যা দারিদ্র্যের মধ্যে থাকা পরিশ্রমী কৃষকদের জীবনে ব্যাপক প্রভাব ফেলে। এছাড়াও, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে গুণমান, সন্ধানযোগ্যতা এবং টেকসইতার দিক থেকে যে বিশেষত্ব কফিগুলি সম্পূর্ণভাবে উন্নতি লাভ করেছে, তার পরেও উদীয়মান দেশগুলির অনেক উৎপাদক এখনও জানেন না যে তাদের মটরশুটি কীভাবে ব্যবহার ও ভোগ করা হচ্ছে। এই পরিস্থিতিতে, আমরা প্রশ্ন করেছিলাম যে আমাদের সুস্বাদু কফি যারা উৎপাদন করেন, সেই সৃষ্টিকর্তাদের দেখা এবং শোনা নিশ্চিত করার পাশাপাশি একটি টেকসই কফি সংস্কৃতিকে সমর্থন করার জন্য আমাদের কী করা দরকার।