PROJECT

INOUE NOODLE

Somen erişte üreticisi için yeniden markalaşma ve ürün geliştirme. Ortaya çıkarılan şirket geçmişi, mekanik erişte üretimi öncüsünü Japonya'nın ilk sıfır karbon şirketi olarak konumlandırdı.

HOW

Dünya, yerel toplum ve koruyucu tanrılar için somen noodle yapımı.

Inoue Seimen, 1873 yılında Saga'da kurulduğundan beri yaklaşık 150 yıldır makarna üreten köklü bir Kanzaki somen makarna üreticisidir. Saga'nın yerel endüstrilerini yönlendiren 11 küçük ve orta ölçekli şirketten oluşan bir birlik olan "SAGA COLLECTIVE"i, Japonya'nın yalnızca karbonsuz ürünler taşıyan ilk yerel marka birliği haline dönüştürmeyi amaçlayan girişimleri teşvik etme çabalarının bir parçası olarak, Inoue Seimen'in karbon ayak izini ölçmesine ve azaltmasına yardımcı olduk. Bu çabalar sayesinde şirketin Japonya'nın ilk karbonsuz makarna üretim şirketi olmasına yardımcı olduk, bu da şirketin yeniden markalaşması ve ürün geliştirme sürecine dahil olmamızı sağladı.

Şirketi araştırırken şaşırarak keşfettik ki, tarihçesi dünya çapında makarna ve diğer ürünler de dahil olmak üzere mekanik erişte yapımında öncülük etmeyi içeriyor. Dünyanın ilk mekanik erişte yapım makinesi Saga'da icat edildi ve Inoue Seimen bunu tanıtan ilk şirketlerden biriydi. Ayrıca, şirketin amiral gemisi ürünü olan Kanzaki somen eriştelerini ifade etmek için kullanılan "Kami no Shiraito" (tanrıların beyaz iplikleri) adının kökenini araştırdığımızda, Inoue Seimen'in eskiden yakındaki Niiyama Tapınağı'nın arazisinde bulunduğunu ve tapınak cemaatinin temsilcileri olarak tapınağı koruma geçmişi olduğunu, "Kami no Shiraito" adının daha sonra tapınak tarafından şirkete verildiğini bulduk.

Şirketin tapınakla olan bağlantısının bu eşsiz hikayesini yeniden markalamının merkezine yerleştirdik ve "Kami somen," "Kami hiyamugi," Kami udon," "Kami ramen" ve benzeri ürünlerden oluşan bir "Kami serisi" geliştirme marka stratejisi önerdik.
Inoue Seimen'in mekanik erişte yapımının öncüsü olduğu gerçeğini gösteren bir marka kimliği geliştirirken, "mekanik yaratımların ilahi güzelliği" fikrini örnekleyen tasarımlar yaratmak için spirograf olarak bilinen dişli şeklindeki çizim aracını kullanarak geometrik desenler tasarladık. Bu spirograf desenleri, tapınaktan gelen tılsımlardan ilham alınarak tasarlanan tüm ürün ambalajlarında belirgin şekilde yer alıyor. Aynı zamanda yenilenen Inoue Seimen'in kurumsal logosu, bir tapınağın torii kapılarına benzetilmiş "井" karakteri ("Inoue"nun ilk Kanji karakteri) ile ürünün tanrılardan bir hediye olduğunu ima eden "上" karakteri ("yukarı" anlamına gelen ikinci Kanji karakter) birleştirilerek tasarlandı.

Yeni "Kami ramen" ürün serisinin çorbası için ortak geliştirme sürecinde de yer aldık ve hiçbir kimyasal baharat veya hayvansal kökenli bileşen içermeyen vegan bir çorba geliştirdik. Amacımız, Japonya'da karbondan arındırmayı başarıyla gerçekleştiren ve hem çevreye hem de yerel topluma dost bir şekilde faaliyet gösteren ilk erişte üretim şirketinin hikayesini dünyayla paylaşmaktır.

WHY

Yerel Toplulukları Destekleyen İnancın Çöküşü.

Antik çağlardan beri, Şinto tapınakları Japonya'nın yerel endüstrilerinin, toplulukların ve doğal inancının sembolleri olmuştur. Bugün, Japonya'daki birçok bölge insan kaynağı sıkıntısı, yaşlanan nüfus, halef eksikliği ve yerel endüstrilerin gerilemesi gibi çeşitli problemlerle karşı karşıya kalarak sürekli düşüş eğilimi göstermektedir. Ayrıca, son yıllarda yerel işletmelerin bağımlı olduğu doğal kaynaklar—su, gıda ve doğal çevre gibi—insan faaliyetlerinin neden olduğu büyük çevresel yük tarafından tehdit altına girmiştir. Şimdi, toplulukların bu zorluklarla başa çıkmak için bir araya gelme zamanıdır ve tapınaklar şüphesiz bu çabada temel bir rol oynamaya devam edecektir.
Ancak, ülke genelindeki tapınakların yarısı şu anda yıllık gelirleri 3 milyon yen'den az olan zor mali durumda bulunmaktadır. Bu durum, bölgesel kültürün sembolleri olarak hizmet veren bu tapınakların hayatta kalması konusunda şüphe uyandırmaktadır. Yerel endüstrileri ve toplulukları destekleyen inancı korurken ekosistemin dengesini sürdürmek ve geleneksel manzaraları ile kültürü korumak da büyük bir meydan okumadır.

Tapınak için bir yıllık gelir (2016)

WILL

Doğayı ve kültürü destekleyen yerel endüstriler yaratmak.

Inoue Seimen, her yıl Somen Günü'nde (7 Temmuz) Niiyama Tapınağı'na bir sunu olarak "Kami no Shiraito" sunar. Gelirlerin bir kısmı tapınağa bağışlanır ve tüm ürünler yerel dağ koruma faaliyetleri aracılığıyla karbon dengelenir. Yerel tapınak ve doğa ile birlikte çalışarak erişte yapan Inoue Seimen'in markalaşması doğrultusunda, sürdürülebilir yerel markalar aracılığıyla yerel kültürün gelecekte de devam etmesini umuyoruz.
Saga Eyaleti'ndeki bu küçük erişte yapım şirketinin, mekanik erişte yapım makinelerinin tanıtımı ve tüm ürünlerinin karbonsuzlaştırılması açısından "Japonya'da bir ilk" ve "dünyada bir ilk" olarak dikkat çeken bir şirkete dönüşümünün ötesinde, vizyonumuz yerel endüstrilerin hem çevreye hem de yerel topluma nasıl dost olabileceği konusunda gelecekteki standardı belirlemektir. Daha fazla yerel endüstrinin gelişimi, daha fazla ormanın restorasyonuna, sağlıklı ve lezzetli malzemelerin daha fazla elde edilebilirliğine, yenilenebilir enerjinin daha iyi dolaşımına ve ayrıca daha güçlü afet önleme ile güvenli ve emniyetli yerel alanlara yol açacaktır. Yerel alanlar için böyle bir geleceği gerçekleştirmek amacıyla, doğayı ve kültürü destekleyen yerel endüstrilere katkıda bulunma konusunda çalışmaya devam edeceğiz.