PROJECT
JO-CHU
עיצוב למשקאות מזוקקים שמדמיינים מחדש סאקה אזורי באמצעות זיקוק בוואקום. עיצוב הבקבוק המתוחכם והמיתוג זכו במספר פרסים בינלאומיים.
HOW
ההמצאה של הסוג השלישי של סאקה יפנית, שאינה סאקה ולא שוצ'ו.
נאוראי, שהוא אירוע שמתקיים לאחר פסטיבל שינטו הנקרא מאטסורי וכולל שתיה והעברת קורבן סאקה לאלים הנקרא אומיקי, משמש כהשראה מאחורי השם של הסטארטאפ הזה מהירושימה שמטרתו להעביר את התרבות המספקת של הסאקה לדורות הבאים. לאחר שקנה את החזון הזה, טאצ'יקאווה שימש כ-CDO (מנהל עיצוב ראשי) מאז הקמת נאוראי תוך המשך התקדמות יד ביד עם החברה מאז שלב פיתוח המוצר של מיקאדו לימון, הסאקה המבוערת שהייתה המוצר הראשוני שהושק על ידי החברה.
במהלך התהליך הזה, נאוראי גילתה שיטת הכנה חדשה לחלוטין הכוללת זיקוק בטמפרטורה נמוכה של סאקה כדי למנוע הידרדרות איכות, שהייתה בעיה מרכזית עבור סאקה, מבלי להשפיע על האומאמי והטעם המיוחדים של הסאקה, מה שהביא להמצאת הסוג השלישי של אלכוהול יפני שאינו סאקה או שוצ'ו.
משקאות חריפים מזוקקים קונבנציונליים מיוצרים דרך תהליך של חימום משקה מותסס בכלי זיקוק וקירור הקיטור כדי להחזיר אותו למצב נוזלי. עם זאת, מאחר וזיקוק בטמפרטורה נמוכה מתבצע ללא חימום, ניתן להמיר סאקה למשקה חריף מזוקק תוך שמירה על הטעם שלה—או הרוח, אם תרצו. דימינו את התהליך של זיקוק בטמפרטורה נמוכה לקונספט החשוב של טיהור (מבוטא ג'ו-קה) שהוא חלק מפולחן השינטו, כשהעלינו את השם "JO-CHU – Purified Spirit", שנשמע דומה לשוצ'ו, הסאקה המזוקקת שקרובה ללבבות היפניים, עבור הסוג החדש הזה של אלכוהול.
בנוגע לעיצוב הבקבוק, שילבנו "שידה", שתלויות משימנאווה במקדשי שינטו ומשמשות ככלי טיהור ומחוונים של חצרות קדושות, כסמל המייצג את הטבע האמיתי של פולחן השינטו. כמו כן, כדי שהבקבוק ישחזר את הצורה הטבעית המיוצרת על ידי חוזק המתיחה של נוזלים, עקבנו אחר הצורה של בלון מלא במים כייצוג של הרגע שבו טיפה של אלכוהול מטוהר נופלת.
WHY
האם תעשיית הסאקה יכולה להמשיך להתקיים בעתיד?
מאז ימי קדם, לסאקה יש קשר הדוק עם האמונות הדתיות של העם היפני. סאקה היא חלק חיוני מהתרבות היפנית, שכן היא קיום חשוב במיוחד שמתייחסים אליו כקשר בין אנשים לאלים. למרות העובדה שסאקה היא כיום נוכחות גלובלית, רמת צריכת הסאקה הנוכחית ביפן ירדה לפחות משליש מהצריכה השיאית כתוצאה מהעלייה בפופולריות של משקאות כמו יין ובירה. תעשיית הסאקה עומדת בפני מצב קשה, שכן מספר מבשלות הסאקה ברחבי יפן פוחת במהירות (על פי
שינויים במכירה/צריכה של משקאות אלכוהוליים
שינויים במספר יצרני הסאקה
WILL
מתמודדים החוקרים אפשרויות חדשות למען התעשייה.
המכירה המקדימה של ג'ושו שהתקיימה באתר מימון המונים ב-2019 עלתה בנוחות על היעד לתמיכה כספית, ונאורי זכתה לתשומת לב כנוכחות שתחדש את התרבות היפנית של הסאקה. נאורי פיתחה לאחר מכן את קוהאקו ג'ושו, שבו ג'ושו מתובל באמצעות קליפת לימונים אורגניים המעובדים בפרדס של החברה עצמה ומבשיל בחביות אלון, כמוצר חדש ב-2021. במהלך תחרות הרוחות הבינלאומית 2021, שהיא תחרות עולמית לאלכוהול, ג'ושו זכה במדליית כסף, וקוהאקו ג'ושו זכה במדליית ברונזה. נאורי תמשיך לקחת על עצמה אתגרים שונים כדי לחלוק את הקסם והפוטנציאל של התרבות היפנית של הסאקה עם אנשים ברחבי העולם דרך JO-CHU, שהוא הסוג השלישי של אלכוהול יפני שהולך בעקבות הסאקה והשושו.
כיום, נאורי עוסקת בפעילויות שחורגות מייצור הסאקה של החברה עצמה, כמו הצגת מבשלות סאקה ברחבי יפן עם האפשרות החדשה של ייצור ג'ושו וגידול לימונים ואורז אורגניים בשיתוף עם יצרנים שכנים. יחד עם נאורי, נמשיך לקחת על עצמנו את האתגר של הבאת קיימות לאקו-מערכות השונות המקיפות את הסאקה, כמו תעשיית הסאקה, הקהילה המקומית והסביבה הטבעית.
INFORMATION
- What
- JO-CHU
- When
- 2019
- Where
- Hiroshima, Japan
- Client
- Award
- Pentawards: SILVER AWARD (2021）
- DIA: HONORABLE MENTION (2022)
- Sliver A’ Design Award in Packing Design Category (2024)
CREDIT
- Art Direction
- NOSIGNER (Eisuke Tachikawa)
- Graphic Design
- NOSIGNER (Eisuke Tachikawa, Ryota Mizusako, Jin Nagao, Aya Sakurai, Tomoko Tezuka)
- Product Design
- NOSIGNER (Eisuke Tachikawa, Daichi Komatsu, Mahiro Kobayashi)
- Web Design
- NOSIGNER Eisuke Tachikawa, Ryota Mizusako, Jin Nagao, Kazuki Mori)
- Front End Design
- NOSIGNER (Naoki Hijikata)
- Photograph
- NOSIGNER (Yuichi Hisatsugu), Masaharu Hatta
