PROJECT

TOKYO BISHOKU

জরুরি খাবার দৈনন্দিন উপভোগের জন্য পুনর্নকশা করা হয়েছে—কাঙ্ক্ষিত রন্ধনশৈলীর মাধ্যমে দুর্যোগ প্রস্তুতির সংস্কৃতি তৈরি করা।

HOW

একটি সিস্টেম যা সুস্বাদু খাবার প্রদান করে,
দুর্যোগের ক্ষেত্রে।

দুর্যোগ প্রস্তুতি বই "টোকিও বৌসাই"-এর সৃজনশীল দলের সাথে একসাথে, এবং টোকিওর বিখ্যাত দোকান "সানপিরিয়োরন" (যার অর্থ "পক্ষে-বিপক্ষে")-এর শেফ মাসাহিরো কাসাহারার তত্ত্বাবধানে আমরা সুস্বাদুতার খোঁজে তিনটি খাবার তৈরি করেছি। আমরা মজুদ খাবার উন্নত করেছি এবং আমাদের সম্পাদিত একটি ধারণা বইয়ের সাথে "টোকিও বিশোকু" তৈরি করেছি। ভবিষ্যতে, আমরা অনুমান করি এই ধরনের ম্যাগাজিনের মতো প্যাকেজিং ডিজাইন নিয়মিতভাবে রোলিং স্টকপাইলের মতো সরবরাহ করা যেতে পারে, প্রায় ম্যাগাজিন সাবস্ক্রিপশনের মতো। এটি বইয়ের তাকেও প্রদর্শিত হতে পারে, গুদামে অ্যাক্সেসের অভাবের মতো সমস্যার সমাধান করে যেখানে খাবার সাধারণত সংরক্ষিত থাকে। এছাড়াও, একটি ৭০ পৃষ্ঠার ধারণা বইয়ে এমন বিষয়বস্তু রয়েছে যা দুর্যোগ প্রতিরোধের সচেতনতা বৃদ্ধি করে, যেমন রেসিপি ধারণা এবং মজুদকরণ চেকলিস্ট, যা দুর্যোগের ক্ষেত্রে সর্বদা উপযোগী।

ক্যানজাত পণ্যের উপরে একটি প্লেটে থাকা খাবারের মতো করে এর ভিতরের উপাদানের একটি ছবি ছাপানো থাকে, যা এটিকে সহজে চেনা যায়।

WHY

নিজের অনুভূতিকে মূল্য দেওয়া, এমন একটি সময়ে
যখন দুর্যোগ আপনার জীবনের
সবচেয়ে কঠিন অংশ হয়ে ওঠে।

একটি বিপর্যয় যেমন গ্রেট ইস্ট জাপান ভূমিকম্পের পর সমস্ত জীবনরেখা পুনরুদ্ধার হতে প্রায় ৭২ ঘন্টা সময় লাগতে পারে। টোকিও, যার জনসংখ্যা ৯ মিলিয়নেরও বেশি, সেখানে সীমিত সংখ্যক আশ্রয়স্থল রয়েছে, সম্ভবত বাড়িতেই থেকে যেতে বাধ্য হতে হবে। এই ধরনের ঘটনার জন্য, বলা হয় যে আমাদের অন্তত নয় পরিবেশনের খাবার মজুদ রাখা প্রয়োজন। তবে, টোকিওর মাত্র ৫০% বাসিন্দা প্রতিদিন পানি এবং খাবার মজুদ রাখেন। যারা রাখেন না তাদের মধ্যে বিশেষত একা বসবাসকারী তরুণরা রয়েছেন। এই ধরনের চরম পরিস্থিতির দুর্যোগের ক্ষেত্রে, একটি খাবার যা কেবল পুষ্টিকরই নয় বরং সুস্বাদুও, তা একজনের আত্মা ও মনকে বাঁচানোর জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান। আমরা প্রশ্ন তুলেছিলাম যে আমরা কি সুস্বাদু মজুদকৃত খাবার তৈরি করতে পারি যা দুর্যোগের জন্য প্রস্তুতিতে মানুষের জীবন ও আত্মাকে সহায়তা করে, এবং মজুদ করাকে একটি অভ্যাসে পরিণত করে।

WILL

ট্রায়াল মার্কেটিংয়ে সফলতা, এখন
আরও উন্নয়নের আশা নিয়ে।

টোকিও বিশোকু মুক্তির আগেই অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছিল, যার মধ্যে রয়েছে সফল ক্রাউডফান্ডিং যা লক্ষ্য অতিক্রম করেছে। জাপানের বৃহত্তম সুবিধা চেইনের সাথে অংশীদারিত্বে পরিচালিত ট্রায়াল মার্কেটিং বেশ কয়েকটি মিডিয়া প্ল্যাটফর্মে একটি জনপ্রিয় বিষয় হয়ে উঠেছে, উচ্চ মানের মজুদ খাবার এবং ডিজাইনের কারণে, যা উপহার হিসেবে কেনা যেত। অনুগ্রহ করে "টোকিও বিশোকু"-এর দিকে নজর রাখুন, কারণ আমরা জাপানে বসবাসের সময় খাবার মজুদের প্রয়োজনীয়তার সংস্কৃতি ছড়িয়ে দিতে এবং সচেতনতা বৃদ্ধির লক্ষ্য রাখি।