FOODINNO 2040

خوراک کا مستقبل ہماری صحت اور بہبود کے لیے انتہائی اہم ہے۔ تاہم، یہی مستقبل جاپانیوں کے لیے خطرے میں ہے کیونکہ ملک کی مسلسل گرتی ہوئی شرح پیدائش اور بڑھتی ہوئی عمر کی آبادی، بڑھتی ہوئی عالمی خوراک کی مانگ، عالمی حدت، اور آب و ہوا کی تبدیلی کے باعث۔
جاپان کی بنیادی صنعات نے قوم کے لوگوں کی خوراک کی فراہمی کو سہارا دیا ہے۔ تاہم، مطالعات ظاہر کرتے ہیں کہ جاپان کے بنیادی شعبے میں کارکنوں کی تعداد اگلے دس سے بیس سالوں میں آدھی ہو جانے کا امکان ہے، بشمول کسانوں کے، جن کی اوسط عمر 2022 کے مطابق 67.9 سال ہے۔ جاپان میں زرعی زمین کا رقبہ بھی مستحکم طور پر کم ہو رہا ہے۔ مزید برآں، پیداواری مواد اور خوراک کی خریداری میں شامل خطرات، جن پر جاپان آج تک درآمدات پر انحصار کرتا آیا ہے، دنیا کی آبادی میں اضافے سے ہونے والی بڑھتی خوراک کی مانگ، اناج کی غیر مستحکم قیمتوں، اور جاپان کی بین الاقوامی حیثیت اور خریداری کی طاقت میں کمی کے باعث ہر سال بدتر ہوتے جا رہے ہیں۔
خوراکی نظام سے گرین ہاؤس گیسوں کا اخراج، بشمول کیمیائی کھاد کی پیداوار، خوراک کی نقل و حمل، پروسیسنگ، خردہ فروشی، اور فضلات کا تصفیہ، کل انسانی اخراجات کا تقریباً ایک تہائی حصہ ہونے کا تخمینہ لگایا جاتا ہے اور یہ آب و ہوا کی تبدیلی کا ایک بڑا سبب ہے۔ ساتھ ہی، بنیادی شعبہ حالیہ شدید موسمی واقعات سے بھاری نقصان اٹھا رہا ہے۔ مزید برآں، پروٹین کے بحران (جس میں پروٹین کی مانگ فراہمی سے زیادہ ہو جاتی ہے) اور دیگر خوراک سے متعلقہ مسائل کے خدشات مسلسل بڑھ رہے ہیں۔ اس بگڑتی ہوئی صورتحال کے درمیان، بنیادی شعبے کو پائیدار بننے کے لیے خوراکی اختراع کی ضرورت ہے۔