FOODINNO 2040

உணவின் எதிர்காலம் நமது ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்விற்கு அத்தியாவசியமானது. எனினும், நாட்டின் தொடர்ந்து குறைந்து வரும் பிறப்பு விகிதம் மற்றும் வயதான மக்கள் தொகை, அதிகரித்து வரும் உலகளாவிய உணவுத் தேவை, புவி வெப்பமயமாதல் மற்றும் காலநிலை மாற்றம் காரணமாக ஜப்பானியர்களுக்கு இந்த எதிர்காலமே ஆபத்தில் உள்ளது.
Japan-ன் முதன்மைத் தொழில்கள் நாட்டின் மக்களின் உணவு வழங்கலை ஆதரித்து வந்துள்ளன. எனினும், ஆய்வுகள் காட்டுவது என்னவென்றால், அடுத்த பத்து முதல் இருபது ஆண்டுகளில் Japan-ன் முதன்மைத் துறையில் உள்ள தொழிலாளர்களின் எண்ணிக்கை பாதியாக குறையும் வாய்ப்பு உள்ளது, இதில் 2022 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி சராசரி வயது 67.9 ஆக உள்ள விவசாயிகளும் அடங்குவர். Japan-ல் விவசாய நிலத்தின் பரப்பளவும் தொடர்ந்து குறைந்து வருகிறது. மேலும், உலக மக்கள் தொகை வளர்ச்சியால் ஏற்படும் அதிகரித்த உணவுத் தேவை, நிலையற்ற தானிய விலைகள், மற்றும் Japan-ன் சர்வதேச நிலைமை மற்றும் வாங்கும் சக்தியின் வீழ்ச்சி காரணமாக, இதுவரை இறக்குமதியை நம்பி வந்த உற்பத்திப் பொருட்கள் மற்றும் உணவை வாங்குவதில் உள்ள அபாயங்கள் ஆண்டுதோறும் தொடர்ந்து மோசமடைந்து வருகின்றன.
இரசாயன உர உற்பத்தி, உணவு போக்குவரத்து, பதப்படுத்துதல், விற்பனை மற்றும் கழிவு அகற்றல் உட்பட உணவு அமைப்பிலிருந்து வரும் பசுமை இல்ல வாயு வெளியீடுகள் மொத்த மனிதப் பங்களிப்பு வெளியீடுகளில் சுமார் மூன்றில் ஒரு பங்கிற்கு காரணமாக இருப்பதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது மற்றும் காலநிலை மாற்றத்திற்கு முக்கிய காரணமாகும். அதே நேரத்தில், முதன்மைத் துறை சமீபத்திய தீவிர வானிலை நிகழ்வுகளால் கடுமையான சேதத்தை சந்தித்து வருகிறது. மேலும், புரத நெருக்கடியின் (புரதத் தேவை வழங்கலை விட அதிகமாக இருக்கும்) அச்சம் மற்றும் பிற உணவு சார்ந்த பிரச்சினைகள் தொடர்ந்து குவிந்து வருகின்றன. இந்த மோசமடைந்து வரும் சூழ்நிலையில், முதன்மைத் துறைக்கு நிலையானதாக மாற உணவு புதுமைகள் தேவைப்படுகின்றன.