FOODINNO 2040

O futuro da alimentação é essencial para nossa saúde e bem-estar. No entanto, esse mesmo futuro está em risco para os japoneses devido à taxa de natalidade continuamente declinante e ao envelhecimento da população do país, ao aumento da demanda global por alimentos, ao aquecimento global e às mudanças climáticas.
Os setores primários do Japão têm apoiado o fornecimento de alimentos para o povo da nação. No entanto, estudos mostram que o número de trabalhadores no setor primário do Japão provavelmente diminuirá pela metade nos próximos dez a vinte anos, incluindo os agricultores, cuja idade média é de 67,9 anos em 2022. A área de terras agrícolas no Japão também está diminuindo constantemente. Além disso, os riscos envolvidos na obtenção de materiais de produção e alimentos, dos quais o Japão tem dependido de importações até o momento, continuam piorando anualmente devido à crescente demanda por alimentos causada pelo crescimento populacional mundial, preços instáveis de grãos e o declínio da posição internacional e poder de compra do Japão.
As emissões de gases de efeito estufa do sistema alimentar, incluindo produção de fertilizantes químicos, transporte de alimentos, processamento, varejo e descarte de resíduos, são estimadas em cerca de um terço das emissões antropogênicas totais e são uma das principais causas das mudanças climáticas. Ao mesmo tempo, o setor primário está sofrendo pesados danos de eventos climáticos extremos recentes. Além disso, os temores de uma crise de proteína (na qual a demanda por proteína excede a oferta) e outras questões relacionadas aos alimentos continuam se acumulando. Em meio a essa situação que piora, o setor primário requer inovação alimentar para se tornar sustentável.