FOODINNO 2040

Masa depan pangan sangat penting untuk kesehatan dan kesejahteraan kita. Namun, masa depan ini justru terancam bagi Jepang karena tingkat kelahiran yang terus menurun dan populasi yang menua, meningkatnya permintaan pangan global, pemanasan global, dan perubahan iklim.
Industri primer Jepang telah mendukung pasokan pangan bagi rakyat negara tersebut. Namun, penelitian menunjukkan bahwa jumlah pekerja di sektor primer Jepang kemungkinan akan menurun hingga setengahnya dalam sepuluh hingga dua puluh tahun ke depan, termasuk para petani yang usia rata-ratanya adalah 67,9 tahun pada tahun 2022. Luas lahan pertanian di Jepang juga terus menurun. Selain itu, risiko yang terlibat dalam pengadaan bahan produksi dan pangan, yang selama ini Jepang andalkan dari impor, terus memburuk setiap tahun karena meningkatnya permintaan pangan akibat pertumbuhan populasi dunia, ketidakstabilan harga biji-bijian, dan menurunnya posisi internasional serta daya beli Jepang.
Emisi gas rumah kaca dari sistem pangan, termasuk produksi pupuk kimia, transportasi pangan, pengolahan, ritel, dan pembuangan limbah, diperkirakan menyumbang sekitar sepertiga dari total emisi antropogenik dan merupakan penyebab utama perubahan iklim. Pada saat yang sama, sektor primer mengalami kerusakan berat akibat kejadian cuaca ekstrem yang terjadi belakangan ini. Selain itu, kekhawatiran akan krisis protein (di mana permintaan protein melebihi pasokan) dan masalah terkait pangan lainnya terus bertambah. Di tengah situasi yang memburuk ini, sektor primer memerlukan inovasi pangan untuk menjadi berkelanjutan.