FOODINNO 2040

L'avenir de l'alimentation est essentiel pour notre santé et notre bien-être. Cependant, cet avenir même est en jeu pour les Japonais en raison du taux de natalité en baisse continue et du vieillissement de la population du pays, de la demande alimentaire mondiale croissante, du réchauffement climatique et du changement climatique.
Les industries primaires du Japon ont soutenu l'approvisionnement alimentaire de la population du pays. Cependant, les études montrent que le nombre de travailleurs dans le secteur primaire du Japon diminuera probablement de moitié au cours des dix à vingt prochaines années, y compris les agriculteurs, dont l'âge moyen est de 67,9 ans en 2022. La superficie des terres agricoles au Japon diminue également de manière constante. De plus, les risques liés à l'approvisionnement en matières de production et en nourriture, dont le Japon a dépendu des importations à ce jour, continuent de s'aggraver chaque année en raison de la demande alimentaire croissante causée par la croissance de la population mondiale, des prix instables des céréales, et du déclin de la position internationale et du pouvoir d'achat du Japon.
Les émissions de gaz à effet de serre du système alimentaire, y compris la production d'engrais chimiques, le transport des aliments, la transformation, la vente au détail et l'élimination des déchets, sont estimées représenter environ un tiers des émissions anthropiques totales et constituent une cause majeure du changement climatique. En même temps, le secteur primaire subit de lourds dommages des événements météorologiques extrêmes récents. De plus, les craintes d'une crise des protéines (dans laquelle la demande de protéines dépasse l'offre) et d'autres problèmes liés à l'alimentation continuent de s'accumuler. Au milieu de cette situation qui s'aggrave, le secteur primaire nécessite une innovation alimentaire pour devenir durable.